間引き菜が美味しい

前に間引きが心苦しいとか書いたけど、
人参の間引き菜はゴマ和やかき揚げにすると、
とても柔らかくて美味しい。
スーパーでは売っていないので、
作っている者の特権かもしれない。
※出張で港町へ行ってました。